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以脂解酵素合成丙二醇脂肪酸單酯之研究

丙二醇單酯(propylene glycol monoesters, PGME) 是一種具有低HLB (hydrophilic-lipophilic balance) 值的親脂型乳化劑，已被美國食品藥物管理局核准使用於食品和藥品 ...

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