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牛排之兵法: The Culinary Art of War on Beef Steak - 鞭神老師 ...

〔牛小排〕(short rib) · 中文說它小，英文說它短。沒錯，就是因為這個部位又小又短，所以不夠稱頭當真正的牛排。而這牛全身最短的五根肋骨，其實不在肋脊 ...

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