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Biochemistry Illustrated Biochemistry and Molecular Biology ...

胺基酸的緩衝能力( The buffering capacity of amino acids 如前文所述,酸被定義為質子的供應者,不同酸其解離的趨勢不一,強酸較弱酸更易解離。酸的強度以其 pKa 值表示 ...

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