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105年第二次食品技師食品分析與檢驗試題詳解 - 志聖文教

每小題5 分，共15 分）. 食用炸油品質監測儀（快速檢測儀）; 油脂穩定參數法（oil stability index）; 酚-硫酸法（phenol-sulfuric acid method） ...

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