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鳳梨採後果梗切口安全抑菌技術之開發

鳳梨果實果梗端切口常在貯運或販售期間遭受病原菌感染，產生黑灰色. 菌絲，稱為底腐病(bottom rot)，不僅造成產品外觀不良，亦有食品衛生之疑. 慮，並降低消費動機。低溫 ...

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