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17小時中種蜜糖提子包，Miele 蒸爐發酵法（附食譜）

主麵糰的發酵時間相應地減少，最後發酵後勁凌厲，但烤焗的時間比較長。這種方法的成品，特質是口感有嚼勁，濕潤，帶有發酵的芬芳(節錄自仙姐的書）。仙 ...

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