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分切、爐火和熟度：用yakitori 解析雞腿之美 - NOM Magazine

每個部位風味特性都不同，需要給予適當的處理。 雞生蠔肉sot l'y laisse 是法文，意指傻子才不吃的部位，英文稱作chicken oyster。它 ...

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