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拖堂5分钟，我再把风炉平炉的知识深入说一说 - 知乎专栏

这是加热方式的不同，导致平炉成了适合单层烤面包的bread oven，而通过热风对流加热的风炉成为适合多层同烤的convection oven。 03几个“热”问题. Q1 烤箱/ ...

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