要裝填多少的咖啡粉？ 目前義大利與大部份歐洲國家，一般對於濃縮咖啡 (espresso) 在咖啡粉用量上的定義為：一份標準濃縮咖啡 espresso (1 single shot) 是由7-8公克的咖啡粉所萃取出的30ml (1oz) 咖啡，double espresso 則是由14-16公克的咖啡粉萃取出 60ml (2oz) 咖啡。不過由於每個人喜好咖啡的風味與口感大不相同，因此仍建議依個人喜好適當調整裝填之咖啡粉量。 咖啡粉的保存方法？ 一直以來咖啡粉的保存方法有兩派，百年來不論是實務界或學術界均未有定論，小編仍整理出兩大保存重點予給大家參考！ 1. 冷藏：如果您選擇冷藏，那麼最好要有能單獨冷藏咖啡豆、咖啡粉的冰箱，不要跟其他物品一起存放，來避免溫升溫降的變化影響咖啡粉品質的疑慮，並於使用完後馬上冷藏保存。 2. 常溫保存：只要放在陰涼通風，不見陽光及不接近高溫處即可，不過前提是，一旦開封過就必須密封好。
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