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為在地食材創造嶄新的可能——專訪蘭餐廳行政主廚Nobu

Q：您回台灣恰滿一年，在接任Orchid Restaurant 後，對於餐廳經營和餐點設計帶來什麼 ... 因為疫情的關係，我們開始嘗試做外帶服務，在菜色設計、包裝質感耗費不少 ...

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