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食品中微生物性的危害(1)

(2)絕對厭氧菌(obligate anaerobe) ：. 其氧化酵素系統以其他分子作為電子接. 受者；有氧存在下會生成有毒的代謝產物，如：超氧化物。 (3)兼性厭氧菌(facultative ...

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