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壽司早在當年的江戶就是便捷親民的速食：《守貞漫稿》（3）

江戶新式壽司「Nigiri（握壽司）」的陣容。（從上到下）玉子燒、玉子卷（煎蛋皮卷米飯，中間的料是葫蘆乾）、海苔卷（中間的料是葫蘆乾）、海苔卷的橫 ...

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