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第戎芥末醬的精隨來自於－芥末籽Mustard seeds

香料百科－芥末籽按照顏色可分為黃色、黑色跟褐色，但它跟你心裡想的芥末不太一樣，正統日本料理店常用的芥末是山葵，而一般很嗆鼻的假芥末其實是辣根 ...

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