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營養素與健康：能量及蛋白質- 食物安全焦點

假如說身體是一部機械，那麼食物就是燃料。再確切一點來說，食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質可為身體機能和體能活動提供能量（見表1），但它們可產生的能量值並不相同（ ...

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