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加味精真的不好嗎?認識鮮味怎麼來 - 食力
早年從海藻提取或麵筋水解而來,現在則大多使用澱粉、糖蜜為原料,以微生物發酵製成,當中主要的化學成分是麩胺酸鈉(Monosodium glutamate, ...
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