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釀酒醃肉的傳統風味還有大大可能 紅麴菌 - 農傳媒

拉丁名稱原義：Mon，意思是「單一」。 ascus， 意思是「囊」。所以這字意就是「單一子囊」。purpureus ，意思是「深紅」。 應用：食用與釀造。

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