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不回彈代表發酵完成。 4）拿出麵團排氣，鋪上保鮮紙或濕布 ...

... Molasses黑糖蜜40g （必須要是Molasses，如用黑糖漿那些代替會完全不對味） 水100ml 鹽2g 黑祼麥粉/全麥粉30g 高筋粉225g 黑麥芽精8g 可可粉3g 黑糖40g 速發酵母3g 無 ...

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