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食用变性淀粉 - Google 圖書結果

M.J. Ridout等通过细致的制样过程,用AFM来观察原淀粉颗粒的内部结构。图4-26所示为玉米淀粉在空气中的成像图,图中可看到几个玉米淀粉颗粒内部的大小和形状,而颗粒中央的 ...

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