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每次食牛扒都叫Medium-rare？酒店大廚

另一個部位是牛腰肉，覆蓋在最長肌的上方，很少活動的組織，所以它能切割出最鮮嫩有滋味的牛排，例如：西冷扒（Sirloin）、T骨扒（T-bone steak）和牛柳（ ...

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