牛舌Beef tongue，肉質軟嫩多汁又帶有彈性，燒烤Grill、煎Saute、燜煮Braise與燉煮Stew都適合。 · 牛頰Beef cheek · 牛尾Tail · 牛肝Liver · 牛胃Tripe · 小牛胸腺Thymus ...
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