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Garde Manger：冷廚房食品和保存 - HILOVED.COM

在古典烹飪藝術中， garde manger（發音為“gard man-ZHAY”）是指在冷廚房中生產的一類食物以及用於製備這些食物的各種技術。 一些例子：. 熏制和醃製食物; 沙拉和沙拉 ...

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