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食品衛生與安全 - 第 85 頁 - Google 圖書結果

表 1 為「LTLT 法」、「HTST 法」及「UHT 法」殺菌效果的比較。又,表 2 為由於 UHT 處理裝置的不同而顯示滅菌效率的數據。用作指標菌的 Bacillus subtilus 與 B.

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