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脂氧合酶

脂氧合酶（英語：Lipoxygenase，簡稱為LOX，EC 1.13.11.-）是一類含鐵酶家族，催化脂類中含有順,順-1,4-戊二烯結構的多不飽和脂肪酸的雙加氧化。主要催化以下過程： 脂 ...

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