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綠豆芽中具氧化類胡蘿蔔素之脂氧合之特性

一、中文摘要. 本研究乃探討綠豆於發芽過程中脂氧合 ... Lipoxygenase (LOX) (linoleate:oxygen ... Table.1 Purification of lipoxygenase from mung bean seedlings.

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