香菜籽的柑橘般之香味係來自芳樟醇(linalool)、檸檬烯(limonene)、香葉醇(geraniol)及橙花醇(nerol)等的香氣成分者,此等含量越多香味越強,可評定為優良品質。 香菜籽係 ...
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