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添加不同量紅麴(Monascuspurpureus)及煙燻對低硝鴨賞於4 ...

Lee, Li-Wei. 關鍵字: Monascus;紅麴;Low-nitrite;Cured duck;低硝;鴨賞. 出版社: 畜產學系. 摘要: 本試驗係分別添加Monascus purpureus CCRC No.

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