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想煮出好喝的味噌湯，簡單4 招就能讓風味更有層次！

味噌經過長時間滾煮，會流失營養跟豆香味，整鍋湯煮到最後只剩鹹味。 正確的煮法是待食材放入湯底中煮熟，起鍋前關火，把味噌放到篩網上，在湯中攪開、稍微煮滾即可。

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