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113年餐飲服務技術[歷年試題+模擬考][升科大四技二專]

... lazy Susan方式進行秀菜時,上菜之最佳位置在(A)主人右側。 2 (B)。不加牛奶及油脂的Sorbet,以水為基礎的冰砂,大多以水果口味較多,為西式餐點中,常出現的甜點 ... 菜單,原則上 ...

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