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什麼是shortening(白油/酥油)? - 遠東油脂乳瑪琳

中文 名： 酥油. 英文名： Shortening. 廣義的定義，酥油可以是任何的油脂類 ... 而白油（Lard），是人造豬油。根據中華穀研所的蛋糕與西點一書，酥油與白油的的作用 ...

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