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加味精真的不好嗎？認識鮮味怎麼來

... 鈉（Monosodium glutamate，簡稱MSG），是「左旋麩胺酸」的單鈉鹽，也稱麩胺酸單鈉，也叫做谷氨酸鈉或麩酸鈉。 舌頭敏感的外食者，會以「嘴唇周邊與舌頭感覺到刺痛」來 ...

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