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以果聚糖蔗糖酶催化生產低聚乳果糖之探討 - 大葉大學

子量，計算得分子量約為32.5 kDa。 ... Levansucrase）及過濾液（含5 kDa 以下之蔗糖、葡萄糖、 ... 但若換算成生成率則分別為15.2%、35.0%、27.0 %及25.1.

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