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109食品技師-食品分析與檢驗試題詳解

K ：二氯酚靛酚測定K值，為1 mL2,6-二氯靛酚鈉溶液相當於維生素C毫克數。 氧化型 ... 請說明利用乾式灰分測定法測定食品灰分的原理，以及試樣品若分別為水分含量高、灰化 ...

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