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食品加工學 - 第 591 頁 - Google 圖書結果

鹽水母水母(jellyfish)之種類甚多,其可供食用者,稱為海蜇,海蜇為腔腸動物,根口水母科,海蜇屬,我國沿海多有生產。其鹽藏方法,先將水母浸於冷水中,經8∼10小時, ...

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