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105志聖食品技師食品化學試題詳解 - 志聖文教

為了方便且有效的保存食物，常見將天然食材加工處理製成中濕性食品(Intermediate moisture food)，試舉出兩種中濕性食品，並明何謂中濕性食品，以及降低水活性為何可 ...

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