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四、漁獲物保鮮處理與品質指標

IMP 開始分解成肌苷(HxR) 與次黃嘌呤(Hx) 。 ○ 胺基酸進一步被分解成各種氨 ... 水產食品鮮度與品質簡易判定方法。 ... 食品衛生標準之魚類鮮度判定以25 mg/100g為限量.

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