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食品真相大揭密（四）風味增強劑 - 跟著鄭大師玩科學

E635 則是核糖核苷酸二鈉，它是 肌苷酸二鈉（IMP；呈雞肉鮮味）和 鳥苷酸二鈉（GMP；呈香菇鮮味）的混合物，其增味效果顯著，在味精中只要加入2％ ...

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