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大豆功能性组分的分离和加工技术 - Google 圖書結果

... 为三氯氧磷和三偏磷酸钠,后者也是美国食品药品管理局允许使用的食品添加剂。 ... 通过转谷氨酰胺酶的催化反应, Ikura和Iwami等成功地将甲硫氨酸掺人大豆球蛋白, ...

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