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平平都是「湯」，Stock、Broth、Bone Broth 究竟差在哪？

這正是為什麼除了雞骨，我也在雞湯(chicken broth) 裡加入雞翅；或使用帶肉牛骨製作牛高湯，用以強化風味。但事實是，所有的broth、stock、或bone broth ...

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