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食品高壓加工技術開啟生鮮殺菌新契機 - 食力

高壓加工技術的應用對於食品研發人員而言是一項新挑戰，不論是殺菌的基本原理、殺菌條件的設計與驗證、對產品品質影響的控制、設備的保養維修，以至於 ...

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