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食品加工學 - 第 300 頁 - Google 圖書結果

啤酒 的酒精含量,一般在3∼5%。啤酒重要的原料包括大麥、啤酒花(hop)及水。其製法如圖7.3。啤酒花(hop)又名蛇麻花(學名Humulus hupulus),係一種桑科植物。

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