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以淘汰蛋雞酵素水解液製備雞肉香料=preparation of chicken ...

所以這些高齡產蛋雞勢必加以淘汰，即所謂淘汰蛋雞(spent hen)。 ... 第四部分將淘汰蛋雞之水解液分別各與上述三種肉類前驅物進行熱反應，最後進行香氣成份抽提與鑑定.

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