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健康食品之促進鐵吸收功能評估方法

鐵的化學形式主要區分為「血鐵質」﹙heme iron﹚與「非血鐵質」﹙non-heme ... 動物實驗法之主要限制是不適合評估促進鐵吸收之成分，因為缺鐵貧血大鼠的鐵吸收率很高， ...

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