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牛肉食用指南（二）：牛排种类那么多，每个部位有什么不同？

这些cuts又可粗分为最为人所知的「菲力」「纽约克」「丁骨」「肋眼」。 ... 以上所谈的腹胁肉牛排（flank steak）、 悬挂牛排（hanger steak）、与侧腹横肌牛排（skirt ...

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