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食品微生物危害的風險評估 - 台美檢驗

根據自然發生的微生物污染食物引發的疾病或死亡機率進行風險特徵描述(risk characterization); 評估食物生產/ 加工變化對制定食品微生物標準的影響，最終設定HACCP ...

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