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傳統衛生管理與HACCP制度之比較

傳統衛生管理, HACCP制度. 最終產品檢驗, 全部製程管制. 需花費龐大人力費用於產品檢驗, 可節省人力、成本有效利用資源. 結果出來已被食用, 對於微生物污染造成之中毒 ...

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