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食品服務業管理者認證手冊

第4 章食物關鍵控制點的危險分析(HACCP) 和差異性的特許. 第5 章餐飲營業場所和設施. 第6 章昆蟲和鼠類控防治 ... 範例. 微生物性. 細菌、寄生蟲、病毒、 真菌、毒.

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