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餐飲衛生安全管理之認知與實踐

品衛生與安全知識，第7&8 週就習得知識於實習教室及實習餐廳等場域運用魚骨圖分析供 ... 國際觀光旅館中餐廳危害分析重要管制點(HACCP)之實施。 ... 演練報告成果範例.

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