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餐飲業食材危害分析參考手冊 - 嘉義市政府

完全複製本手册所提供之範例作為業者本身的HACCP 系統。業. 者在建置HACCP 系統之前，應先確實執行食品 ... 萵苣常為餐廳或飯店當作生菜沙拉食材用，但由文獻(9)得知.

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