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haccp範例便當
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https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=258&t=s
餐飲食品安全管制系統-產品HACCP計畫書:
雞腿、排骨便當可否用同一HACCP計畫? 依煎、煮、炒、炸、蒸等製備類型進行危害分析及製程管控,而不必每一盒餐產品皆做HACCP計畫。 CCP監測時是否皆應量測中心溫度?
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