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屠宰場肉品衛生安全管制系統實施指引

簡稱屠宰場HACCP)：指屠宰場為鑑別、評估及管制屠宰作業程序中之肉. 品衛生安全危害，使用危害 ... 標準作業程序書（SSOP，附件2，P. 22），據以執行及維持屠宰場環.

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